L'eau, des chiffres qu'il faut méditer.
Consommation en eau pour la production d’aliments :
| pour une cannette de Coca-Cola (33 cl) |
70 litres
|
|
| pour 1 kg de tomates |
80 litres
|
|
| pour 1 kg de pommes de terre |
106 litres
|
|
| pour 1 L de jus d’orange* |
1 000 litres
|
|
| pour 1 hL de bière |
1 000 litres
|
|
| pour 1 kg de pain |
1 000 litres
|
|
| pour 1 kg de maïs |
1 400 litres
|
|
| pour 1 kg de soja |
1 400 litres
|
|
| pour 1 kg de blé |
1 500 litres
|
|
| pour 1 kg de riz |
1 900 litres
|
|
| pour un poulet rôti |
3 500 litres
|
|
| pour 1 kg de viande de bœuf |
de 5 000 à 20 000 litres
|
|
| pour 1 kg de viande de porc* |
9 700 litres
|
|
| pour 1 kg de viande de mouton |
10 000 litres
|
|
|
*aux États-Unis |
Exemple du jus d’oranges
Un citoyen allemand consomme en moyenne 21 litres de jus d’orange par an. 80 % des oranges nécessaires à la production du jus proviennent du Brésil. Avant d’arriver en Allemagne, elles parcourent 12 000 km et chaque verre de jus d’orange nécessite au cours de sa production l’équivalent de 22 verres d’eau. La situation paraît encore plus dramatique aux États-Unis, où les champs doivent être irrigués artificiellement : 1 000 litres d’eau et 2 litres de carburant sont nécessaires à la production d’un litre de cette boisson très demandée.
Exemple de la production de viande :
En moyenne, 10 kg de blé sont utilisés pour produire 1 kg de viande. Le reste devient du fumier ou du lisier. Il faut 1 500 litres d’eau pour produire 1 kg de blé. 10 000 litres d’eau sont nécessaires à la production d’1 kg de viande de mouton et 15 000 à la production d’1 kg de viande de bœuf, en incluant l’eau requise pour la production de la nourriture de ces animaux.
38 % du blé produit mondialement sert de nourriture au bétail.
Consommation d’eau dans l’industrie
| 1 cannette de boisson |
3 litres
|
|
| 1 kg de PVC |
550 litres
|
|
| 1 kg de fil teint |
2 500 litres
|
|
| 1 jean en coton |
8 000 litres
|
|
| 1 tonne d’acier |
20 000 litres
|
|
| 1 PC |
30 000 litres
|
|
| 1 tonne d’essence |
70 000 litres
|
|
| 1 tonne de cellulose |
550 000 litres
|
|
| 1 tonne de papier |
de 500 000 à 1 500 000 litres
|
|
| 1 voiture, en moyenne |
380 000 litres
|
L’homme et l’eau
Pourcentage d’eau dans l’organisme :
| Embryon |
85 %
|
|
| Nouveau-né |
79 %
|
|
| 1 an |
65 %
|
|
| 10 ans |
62 %
|
|
| 50 ans |
60 %
|
|
| Plus de 50 ans |
52 % chez l'homme
46 % chez la femme |
Teneur en eau dans les organes
| Muscle |
80 %
|
|
| Cerveau |
80 %
|
|
| Peau |
70 %
|
|
| Foie |
70 %
|
|
| Sang |
50 %
|
|
| Tissus adipeux |
14 %
|
Régime hydrique
L’organisme excrète constamment de l’eau :
| par les poumons |
0,3 litre par jour
|
|
| dans l’urine |
1 litre par jour
|
|
| dans la transpiration |
jusqu’à 1,5 litres par heure
|
Carences en eau
Même de faibles carences en eau peuvent être dangereuses pour l’organisme :
| 3 % |
réduit la production de salive et d’urine
|
|
| 5 % |
accélère le rythme cardiaque et augmente le pouls et la température corporelle
|
|
| 10 % |
cause des états confusionnels
|
|
| 20 % |
entraîne inéluctablement la mort
|
